อาหารที่ควรเลี่ยงเมื่อหน้าร้อน

อาหารที่ควรเลี่ยงเมื่อหน้าร้อน
1. เมนูลาบ ยำ และส้มตำต่างๆ
เมนูยอดฮิตของคนชอบกินอาหารรสจัด แต่ความอร่อยนั้นต้องระวังเป็นพิเศษ เนื่องจากวัตถุดิบบางอย่างก็ไม่ได้ปรุงสุก หรือผ่านความร้อนที่มากพอ เมื่อทิ้งไว้นานก็อาจมีแบคทีเรียแฝงอยู่ในปริมาณมาก จนทำให้เกิดอาหารเป็นพิษได้

2.เมนูที่ใส่กะทิ

กะทิ คือส่วนหนึ่งของวัตถุดิบสำคัญในอาหารไทยหลายๆ เมนู เป็นหนึ่งในวัถุดิบที่ต้องระวังเป็นพิเศษ เพราะบูดเสียได้ง่าย โดยเฉพาะในหน้าร้อนที่ความร้อนจะไปเร่งปฏิกิริยาให้กะทิเสียเร็วยิ่งขึ้นควรเลี่ยงการกินอาหารที่มีกะทิเป็นส่วนประกอบที่ทิ้งไว้ข้ามคืนแล้ว

3.เมนูอาหารทะเล
อาหารทะเล ควรเลือกเมนูที่ปรุงสุก ไม่ว่าจะเป็น ต้ม นึ่ง ปิ้ง ย่าง และควรเลี่ยงเมนูสุกๆ ดิบๆ เช่น หอยต่างๆ เพื่อลดความเสี่ยงจากอาการอาหารเป็นพิษ

4.เมนูอาหารหมักดอง
หากทำไม่สะอาดยิ่งเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นท้องร่วงได้ง่าย นอกจากนี้ยังมีโอกาสได้รับพยาธิตัวตืด แล้วยังอาจได้รับสารพิษที่มีชื่อว่า ไนโตรซามีน ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็งอีกด้วย

5.เมนูปรุงสุกที่ทำไว้นานแล้ว
ถ้าทำทิ้งไว้นานแล้วก็อาจทำให้เป็นท้องร่วงได้เช่นกัน เนื่องจากหน้าร้อนที่ร้อนมากเป็นพิเศษจะทำให้แบคทีเรียเติบโตได้อย่างรวดเร็ว ไม่ว่าจะเป็นแบคทีเรียที่อยู่ในอากาศ แมลงวันที่บินมาตอมอาหาร ซึ่งทำให้อาหารเน่าเสียเร็วยิ่งขึ้น